Pâtes, riz, conserves, oeufs, ail... Ces ingrédients du quotidien permettent de faire des repas complets sans aller faire les courses.
La pasta aglio e olio
C'est l'une des recettes italiennes les plus simples et les plus satisfaisantes. Faites cuire des spaghetti al dente. Pendant ce temps, faites revenir de l'ail émincé dans beaucoup d'huile d'olive à feu très doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez du piment séché, puis les pâtes égouttées avec un peu d'eau de cuisson. Finissez avec du persil haché et du parmesan râpé si vous en avez.
Le riz sauté aux oeufs
Faites chauffer une poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez un filet d'huile, puis le riz cuit de la veille. Le riz froid tient mieux à la chaleur que le riz frais. Cassez deux oeufs directement dans la poêle, mélangez rapidement. Assaisonnez avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et de la ciboulette si vous en avez.
La soupe de lentilles express
Dans une casserole, faites revenir un oignon émincé avec de l'huile, du cumin et du curcuma. Ajoutez des lentilles corail rincées, comptez 150 g pour 2 personnes, couvrez de bouillon ou d'eau à hauteur, portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes. Mixez partiellement ou totalement selon la texture souhaitée. Un filet de citron au moment de servir change tout.
La salade de pois chiches
Égouttez une boîte de pois chiches et rincez-les. Mélangez avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail râpé, du cumin et du sel. Si vous avez du persil frais, des tomates cerises ou de la feta, ajoutez-les. Prêt en 5 minutes, rassasiant et équilibré.
Les oeufs cocotte
Préchauffez le four à 180°C. Dans des ramequins beurrés, cassez un oeuf, ajoutez une cuillerée de crème, du sel, du poivre et ce que vous avez sous la main : fromage râpé, jambon, épinards surgelés décongelés. Enfournez 12 à 15 minutes. Le blanc doit être pris et le jaune encore coulant.