Planifier ses repas à l'avance réduit le gaspillage, les achats impulsifs et la question du soir. La méthode simple pour cuisiner mieux avec moins d'effort.
Pourquoi planifier change tout
Planifier ses menus à l'avance élimine la question "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?", réduit les achats impulsifs et le gaspillage, et permet de cuisiner plus sainement. Il ne s'agit pas de rigidité mais d'une organisation légère qui libère du temps et de l'énergie mentale en semaine.
La méthode simple
Le dimanche, décidez de 4 ou 5 repas pour la semaine, pas tous les soirs. Laissez 2 soirs libres pour les restes, les plats rapides ou les sorties. Faites votre liste de courses en conséquence. Le week-end, préparez quelques éléments de base : riz cuit, légumes rôtis, sauce tomate.
Le batch cooking : cuisiner une fois, manger plusieurs fois
Le principe est de passer 1 à 2 heures le dimanche à préparer des éléments qui serviront plusieurs repas de la semaine. Des lentilles cuites, du poulet rôti, des légumes grillés, du bouillon maison : ces préparations de base assemblées différemment donnent des repas variés toute la semaine.
Les repas rapides à avoir en tête
Avoir quelques recettes de moins de 20 minutes dans son répertoire est indispensable pour les soirs où l'énergie manque. Des oeufs brouillés avec des légumes, des pâtes avec une sauce tomate rapide, du riz sauté avec des restes : ce sont ces recettes simples qui sauvent les soirs de semaine.